真空油炸設(shè)備廠家求教，真空油炸果蔬脆成套加工設(shè)備——真空油炸機(jī)
來(lái)源：云更新時(shí)間：2023/5/9 9:06:40
低溫真空油炸機(jī)加工食品包含的類型：
1、水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨、菠蘿蜜、山楂、藍(lán)莓、火龍果等；
2、蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥、秋葵、蕓豆、黃瓜、香菇、山藥等；
3、干果類：大棗、花生等、腰果、核桃、蠶豆等；
4、水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
真空油炸設(shè)備廠家
真空油炸機(jī)是同步精度高運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)。真空油炸技術(shù)是在20世紀(jì)60年代末和70年代初興起的，開(kāi)始時(shí)用于油炸馬鈴薯片，得到了比一般傳統(tǒng)油炸工藝具有更好品質(zhì)的產(chǎn)品，后來(lái)又有人用它干燥果片。80年代以后，該技術(shù)發(fā)展的更快，應(yīng)用更加廣泛。
真空油炸機(jī)油炸溫度應(yīng)低于95℃，避免了上一代真空油炸（80～120℃）溫度過(guò)高產(chǎn)生廢油的問(wèn)題。由于真空油炸溫度較低，用電作為加熱手段是不可取的，會(huì)因高溫產(chǎn)生大量的廢油，這在果蔬脆片設(shè)備行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)有明確規(guī)定。
真空油炸設(shè)備廠家