今后果蔬脆真空油炸機(jī)的發(fā)展趨勢，主要體現(xiàn)在幾個方面，一是產(chǎn)品的品種從多到少，二是產(chǎn)品的風(fēng)味從少到多。三是產(chǎn)品的包裝更趨于合理化。四是產(chǎn)品的品質(zhì)更加的天然,符合消費潮流，

營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢。風(fēng)味獨特、純天然性的果蔬脆片深受歐美、澳大利亞、日本、港臺等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)人們的歡迎。

利用真空狀態(tài)下，水的沸點降低的原理，以棕櫚油為加熱的介質(zhì)，利用VF技術(shù)將新鮮的果蔬在短時間內(nèi)水分迅速蒸發(fā)，獲取含水量很低的果蔬脆的成品，成品果蔬脆酥脆可口，含油量極低，很大程度上保留了果蔬原有的色、香、味、形等營養(yǎng)成份，且富含維生素...

真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。

目前來說，果蔬脆行業(yè)里，銷量的便是香菇脆與秋葵脆，香菇脆因香菇本身豐富的營養(yǎng)成分，與香味，加工出來的香菇脆保留了香菇原有的味道，所以非常受消費者的喜愛。

香菇脆真空低溫油炸機(jī)是屬于果蔬脆加工設(shè)備的其中關(guān)鍵的一種，是核心的設(shè)備與技術(shù)，奧普機(jī)械是生產(chǎn)該設(shè)備的廠家，現(xiàn)在奧普機(jī)械果蔬脆加工行業(yè)的客戶遍布全國。真空低溫油炸機(jī)是通過真空狀態(tài)下的工作，工作環(huán)境一直處于負(fù)壓狀態(tài)，水的沸點降低，油的沸點...

真空油炸就是將蔬菜置于低溫真空的油炸設(shè)備內(nèi)，讓油炸和脫水同時進(jìn)行。在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。據(jù)計算，在真空度為700mmhg的負(fù)壓系統(tǒng)中，純水的沸點大約為40℃。油炸后，通過負(fù)壓進(jìn)行高壓除油技術(shù)浸入...